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La cuisine Vietnamienne

Banh Chung : Spécialité culinaire du nouvel an Vietnamien (Tet)

Banh Chung : Spécialité culinaire du nouvel an Vietnamien (Tet)

Tet et le Banh Chung : Tet, ou Tết Nguyên Đán pour donner son nom complet au festival, est le festival le plus important du calendrier vietnamien. Il est célébré le premier jour du calendrier lunaire. Le festival dure généralement jusqu'à sept jours de fin janvier à début février. Bien qu’il…

Le Banh Cuon, un plat qui gagne à être connu

Le Banh Cuon, un plat qui gagne à être connu

Peut-être connaissez-vous la cuisine Vietnamienne à travers certains plats : “Nems”, “rouleaux de printemps” ou « soupe Pho ». La plupart des gens se fourvoient et pensent que ces plats sont chinois car qu’ils sont largement distribués par les traiteurs chinois. Pourtant, ce sont bel et bien des plats traditionnels…

Bun Cha Obama - Un délice d'Hanoi

Bun Cha Obama - Un délice d'Hanoi

Le Vietnam regorge de plats succulents. Nous avons parlés des pâtes de riz avec les « Bun » et soupe « Pho » que l’on peut comparer à la culture Italienne des pattes. Les plats au Vietnam ont souvent une forte identité, même s’ils ne sont pas si complexes à…

Yin, Yang, et cuisine Vietnamienne

Yin, Yang, et cuisine Vietnamienne

La cuisine Vietnamienne est désormais réputée dans le monde entier pour sa fraicheur, ses bienfaits et son équilibre.Mais la plupart des gens ont une idée assez vague de ce qu'elle est et leur connaissances se limitent à quelque noms de plats : soupe Pho, Nems, Bo Bun... La cuisine…

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